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有没有听错?专家研究竟然说低盐饮食会增加高血压风险

加拿大研究指低盐饮食更容易引起中风与心脏病

 2016年5月根据《Headlines & Global News》报导,加拿大麦克马斯特大学(McMaster University)及汉密尔顿健康科学中心(Hamilton Health Sciences)研究团队,针对全球49个国家、超过13万人进行调查,研究钠摄入量与死亡、心脏病、中风的关係。

研究结果发现,比起摄入正常盐量的受测者,低盐饮食更易引发中风、心脏病风险。麦克马斯特大学领导研究的Andrew Mente博士表示,研究还发现,对高血压患者而言,减少盐分摄取是控制病情的重要一环,但实施低盐饮食并不会有显着改善迹象,可能还会促使某些不良激素升高。

研究人员Martin ODonnel则表示,目前的研究数据显示,比起低盐饮食,建议高血压患者盐分适度摄取更为恰当。这项研究对传统的低盐饮食指导方针的理论形成挑战,颠覆了一般人长久以来的用盐观念。

两项研究指摄入盐分不足会增加心血管疾病风险

 《美国医学会杂誌》(JAMA)也曾刊载了一项研究报告,研究结论指出人体适量的摄入盐分可以降低罹患心血管疾病的风险,但如果是採取低盐饮食,每天摄入不足8公克,则会增加心血管疾病与死亡的风险。这个研究结论,可是大大的推翻了以往世界各国建议健康的成人每日摄入盐量应该少于6公克的论点。

而一项「美国营养与健康体检」研究调查结果显示,採取低盐饮食的人,摄取食盐从每天8公克降低到6公克以下,血压会降低3.5%,但胆固醇却会升高2.5%,而血脂更会升高7%。这个结果显示,低盐饮食只能降低小幅度的血压,却反而让血脂与胆固醇增加,看来有点得不偿失。

此外,美国圣卢克中美洲心脏研究所心血管研究科学家詹姆斯·迪尼科兰托尼奥(James DiNicolantonio)也指出,其实很多人其实没有摄入足够的盐,特别是那些服用降血压药的病人,会出现头晕、缺水和心跳过速的现象,经检查后才发现是体内的「钠」含量不足。

他认为钠水平高的人的死亡率其实远低于钠水平低的人,但是专家们太过专注在低钠降低血压的功效,而忽视了如果含钠太低所带来的伤害,如心跳加速、甲状腺功能减退、胰岛素升高、胰岛素阻抗等。同时,缺盐也会增加导致动脉硬化的荷尔蒙。

注射生理食盐水内含盐不低,但并不影响血压

还有一种说法也是支持小幅增加盐分摄取对人体血压不会造成影响的论点,专家以病人临床注射生理食盐水为例,每一公升的生食盐水中就含有9公克的盐,一般住院的病人很可能一天就要注射个2、3瓶,这样进入体内的盐分就有至少18公克以上,还没加上三餐里含有的盐分,可是对人体血压却不会造成什幺影响。

摄盐稍增就会血压升高的人往往有甲状腺功能低下的问题

 有部份人对于盐分的摄取非常敏感,稍微增加盐分的摄取血压就会升高,专家解释这是因为他们的甲状腺功能低下,造成代谢缓慢,使得血中胆固醇的浓度增加,血压也因而升高,临床实际病例证明,如果甲状腺功能获得改善,略微增加盐分摄,反而对降压有所帮助。

现代人摄盐比过去人少一半,但心血管疾病却远远增加

 专家强调,由于冰箱的发明与普遍使用,现代人不再像过去二次世界大战之前要用盐来保存食物,所以现代人摄取盐的量仅仅为过去二战前人们的50%,那个时代的人平均每天摄取食盐15到17公克,但现代人的高血压、心血管疾病与糖尿病的发病率却远远高于过去那个时代的人,可以证明盐分摄取与高血压和心血管疾病没有存在必然的相关性。

甚至还有一项对于32个国家进行的跨国研究,结果显示最长寿的前20%受测者,平均摄取盐分的量是7.4到10.85公克,平均有9公克,也超过现在一般医学建议的日均摄取量6公克。

摄取盐分对人体健康极为重要

 事实上,盐分对于人体健康十分重要,如果缺乏盐分就会导致体内电解质失衡,造成体内代谢紊乱,还会让消化蛋白质的胃酸与消化脂肪的胆汁都因缺乏足够的盐分而造成消化功能的降低,此外,缺乏盐还会影响神系统的传导,可能造成痉挛的现象。所以专家建议每天盐分的安全摄入量是在7到11公克。